stöcklWEINgarten https://www.stoecklweingarten.at genuss und mehr Mon, 21 Dec 2020 07:14:10 +0000 de-DE hourly 1 https://www.stoecklweingarten.at/wp-content/uploads/2016/02/cropped-logo-2-32x32.png stöcklWEINgarten https://www.stoecklweingarten.at 32 32 Weihnachten 2020 https://www.stoecklweingarten.at/weihnachten-2020/ Thu, 12 Dec 2019 16:28:32 +0000 https://www.stoecklweingarten.at/?p=1567 Das stöcklWEINgarten Team gönnt sich auch heuer wieder eine Auszeit. Daher sind wir in der Zeit vom 21.12.2020 bis zum 08.01.2021 nur per Voranmeldung unter +43 4243 228229 erreichbar. Natürlich freuen wir uns auch in dieser Zeit, wenn Sie uns besuchen kommen.

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Das stöcklWEINgarten Team gönnt sich auch heuer wieder eine Auszeit. Daher sind wir in der Zeit vom 21.12.2020 bis zum 08.01.2021 nur per Voranmeldung unter +43 4243 228229 erreichbar.

Natürlich freuen wir uns auch in dieser Zeit, wenn Sie uns besuchen kommen.

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Simple/Geniales Tomaten-Olivenöl-Risotto https://www.stoecklweingarten.at/simple-geniales-tomaten-olivenoel-risotto/ Sat, 17 Feb 2018 20:22:06 +0000 https://www.stoecklweingarten.at/?p=584 Wir haben ein geniales Rezept für ein simples Risotto mit Tomaten-Olivenöl – ohne Rühren! 1 gewürfelte Zwiebel 4 EL Olivenöl (zB von Armakadi) 300 gr Risottoreis (zB Carnaroli, Vialone) 1 Glas Bruschetta von Frantoi Cutrera 750 ml Rinds- oder Gemüsesuppe (am besten selbst gemacht) 3 Fäden Safran 80 gr geriebener Parmesan oder Grana Padano) 2 […]

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Wir haben ein geniales Rezept für ein simples Risotto mit Tomaten-Olivenöl – ohne Rühren!

1 gewürfelte Zwiebel
4 EL Olivenöl (zB von Armakadi)
300 gr Risottoreis (zB Carnaroli, Vialone)
1 Glas Bruschetta von Frantoi Cutrera
750 ml Rinds- oder Gemüsesuppe (am besten selbst gemacht)
3 Fäden Safran
80 gr geriebener Parmesan oder Grana Padano)
2 EL Butter (Bitte keinen Butterersatz…)

Die gewürfelte Zwiebel im Olivenöl glasig schwitzen. Den Risottoreis beigeben und rühren. In der Zwischenzeit die Suppe erhitzen und nach ca. 2 – 3 Minuten bis auf einen Schluck zum Reis geben und kurz aufkochen. Deckel schließen, Hitze auf kleine Stufe (3/9) und in den nächsten 10 Minuten nicht mehr umrühren, Deckel drauf lassen!

Nun den Parmesan reiben und mit der Butter zum Reis geben. Je nach „Schlutzigkeit“ des Risottoreis mit etwas Suppe aufgießen, salzen und umrühren. Das Glas mit der Bruschetta hinzugeben, den Rest im Glas mit ein kleinwenig Suppe ausschwemmen, hier die 3 Safranfäden einlegen und kurz ziehen lassen. Auch diese Suppe zum Risotto geben.

Auf tiefen Tellern mit Parmesan garniert anrichten. Passt auch wunderbar mit Garnelen.

Voila!

Perfektes Risotto in nur 15 Minuten ohne Stress.

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